Način pripreme
Svinjsko srce, svinjske bubrege i džigericu lepo očistite od krnih sudova i žilica i operite. Isecite na kockcie.
Srce i bubrege skuvajte u posoljenoj vodi, a džigericu prelijte vrelom, posoljenom vodom i ostavite sa strane.
Praziluk očistite i isecite sitno. Beli luk takođe iseckajte.
U ugrejanom ulju propžite praziluk, dodajte isečeno srce i bubrege, paradajz pire, belo vino, iseckani beli luk i začine po ukusu.
Ostavite da se kuva na umerenoj vatri dok se ne zgusne.
Janiju servirajte toplu. Servirajte je posutu ljutim pečenim paprikama i strukom peršuna.
Prijatno!
Janija od svinjskog srca, džigerice i bubrega sa prazilukom je veoma ukusna.
