Način pripreme
Heljda se skuva u hladnoj vodi u odnosu 2:1.
Patlidžan se iseče na 2 dela i zaprži se sa obe strane. Nakon što se ohladi izdubi se unutrašnjost i iseče se na sitno.
Luk, pečurke i slanina se seku na male parčiće i zaprže se u tiganju. Dodaje se i unutrašnjost patlidžana, soli se i začinjava biberom. Dinsta se oko 15 minuta.
Sklanja se sa ringle i dodaje se skuvana heljda, meša se.
Kačkavalj se narenda. Patlidžan se poređa u posudu za pečenje i puni se smesom. Posipa se narendanim kačkavaljem i zapeče se 35-40 minuta u rerni na temperaturi od 180 stepeni.
