Način pripreme
Jagnjeće iznutrice se operu i stavljaju da se kuvaju u šerpi. Nakon što su skuvane vadimo ih iz bujona, a njega procedimo. Iznutrice se iseku. Luk, šargarepa i paprike se operu, očiste i iseku.
U dubokoj šerpi zagrevamo masnoću i zapržimo iznitrice oko 2 minuta. Nakon toga dodajemo luk, šargarepu i paprike i zapržimo sve dok povrće ne omekša. Dodajemo proceđen jagnjeći bujon i dopunimo vodom.
Ostavljamo čorbu da provri. Nakon toga dodajemo opran pirinač i ostavljamo da vri 10-15 minuta ili dok pirinač ne bude gotov. Začinjavamo solju, biberom, nanom i peršunom.
Na kraju zapržiko babinu jagnjeću čorbu jednim jajetom i sa 2 kašike kiselog mleka koje smo umutili. Nek vam je slatko!
