Način pripreme
Patlidžan se seče na pola po dužini i izdubi se unutrašnjost. Posipa se solju i ostavlja se da odstoji 10 minuta.
Jaja i kačkavalj se narendaju, dodaju se maslac i biber i smesa se meša, pri čemu se dodaje izdubljena unutrašnjsot isečena na sitno.
Ovim nadevom se puni patlidžan i peče se 40 minuta na 220 stepeni.
Gotov punjeni patlidžan se servira preliven sosom. On se sprema tako što se pomešaju kiselo mleko i ceđeno kiselo mleko i dodaju se isečeni zeleni začini.
Probajte još i Jednostavan punjeni patlidžan, Vegetarijanski punjeni patlidžan, Klasičan punjeni patlidžan, Patlidžan sa mlevenim mesom i kačkavaljem.
