Način pripreme
Isecite svo povrće na krugove iste debljine. Stavite ih u posudu. Posolite, pospote bogatim prstohvatom iseckanog peršuna, prstohvatom bibera i prelijte sa malo maslinovog ulja.
Sve dobro promešajte. Ostavite 30 minuta dok se povrće ne začini.
Sipajte 2-3 supene kašike maslinovog ulja u tiganj prečnika 24 cm.
Počnite da ređajte povrće uspravno, trudite se da ređate po boji. Prelijte ponovo sa malo maslinovog ulja, pospite iseckanim peršunom. Sipajte 50 ml vode.
Stavit tiganj na tihu vatru, poklopite i dinstajte dok ne omekša povrće. Ako ima još tečnosti nakon što povrće bude gotovo, pojačajte vatru dok ratatuj ne ostane na masti.
Servirajte troplo!
Neka vam je slatko!
