Način pripreme
U dubljem tiganju na šporetu propržiti mleveno meso zajedno sa sitno iseckanim crnim lukom. Dodati kumin, slatku alevu papriku, so i biber pa pržiti dok ne porumeni.
Pirinač odvojeno ukuvati, pa dodati sok limuna i sitno iseckan peršun. Promešati.
U tiganju na šporetu staviti 1 tortilju, staviti 1/4 narendanog čedar sira, poklopiti drugom tortiljom, premazati maslinovim uljem. Ispržiti u tiganju sa obe strane.
Na tako prženu tortilju naneti 1/4 kuvanog pirinča, 1/4 prženog mlevenog mesa i 1/4 kisele pavlake, posoliti i pobiberiti pa zaviti u rolat (zatvoriti obe strane).
Ovako spremljen rolat još malo propržiti u tiganju. Na isti način pripremiti i ostale tortilje.
Seći na polovine.
Služiti toplo.
