Način pripreme
Ostavljamo dva lista lisnatog testa da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
Uzimamo dno kalupa koje se skida, prčenika 26 cm, i stavljamo na jedan list testa i nožem isečemo krug po njemu.
Isto radimo i sa drugim listom.
Dva kruga stavljamo na papir za pečenje i pečemo dok ne dobiju zlatnu boju na 170 stepeni.
Ostavljamo sa strane da se ohlade.
Preostale delove testa stavljamo da se peku dok ne dobiju zlatnu boju.
Za to vreme pravimo krem za tortu Napoleon. Mleko stavljamo da provri sa šećerom na tihoj vatri. Nakon što provri, dodajte lagano jaja, pomešana sa brašnom, mešamo neprestano da ne zagori.
Mešamo dok ne dobijemo gladak krem, skidamo sa vatre i dodajemo kravlji maslac. Po želji možemo dodati i vanilu. Ostavljamo sa strane da se ohladi.
Hladne okrugle komade lisnatog testa isečemo po sredini na dva dela uz pomoć oštrog noža.
Na dno kalupa sa dnom koje se skida stavljamo jedno parče. Preko stavljamo obilno ukusan krem od jaja. Pokrivamo drugim parčetom i ponovo obilno mažemo kremom. Ponavljamo i sa druga dva parčeta.
Završavamo našu Napoleon tortu sa kremom.
Preostale pečene komade od testa izmrvimo rukom na sitne komade. Njima obilno posipamo tortu, treba da pokrije krem.
Ostavljamo u frižideru dva-tri sata da se stegne.
Otkopčavamo kalup i sočnu domaću Napoleon tortu oblepimo preostalim izmrvljenim komadićima testa.
