Način pripreme
U mlako mleko staviti kvasac, kašičicu šećera, malo brašna i ostaviti da se kvasac aktivira.
Umutiti jaja i odvojiti jednu supenu kašiku na stranu, za premazivanje pogače.
U ostatak jaja dodati ulje, jogurt i so. Sve sjediniti i dodati nadošao kvasac u brasno i zamesiti testo. Ostaviti da testo nadođe.
Nadošlo testo podeliti na dva dela, a zatim od jednog dela odvojte manju lopticu za sredinu.
Od prvog dela napraviti 5 loptica. Svaku lopticu razvući, premazati otopljenim margarinom i ređati jedan na drugi deo.
Ponovite postupak i sa preostalim testom ali poslednji deo ne premazivati. Testo razvući u krug ne mnogo tanko, a onda ga podelite na 4 trougla. Svaki posebno uviti kao kiflu, a zatim preseći na pola. Složite u podmazanu tepsiju, užim delom prema sredini.
Drugi deo testa podeliti na 4 loptice. Takođe ih razvući i premazati otopljenim margarinom, osim četvrte loptice složiti jednu na drugu . Testo razvući u krug ne previše tanko, a onda ga iseći na 8 delova. Svaki trougao po sredini iseći. Uži deo testa provući dva puta kroz isečeni deo.
Na širem delu testa sastaviti ćoškove, a zatim testo okrenite tako da taj sastavljeni deo bude dole. Tako napraviti od svih osam trouglova i složiti u tepsiju sa širim delom prema sredini. U sredini staviti lopticu koju smo odvojili na početku.
Ostaviti da pogača naraste i premazati je jajetom koje smo odvojili. U sredinu po želji možete da pospete susam, mak ili kim... A i ne morate...
Pogaču peći u zagrejanoj rerni a 200 °C oko 30 minuta.
