Način pripreme
Isecite zečije meso na krupnije parčiće, prelijte ga vodom i vinskim sirćetom i ostavite da se marinira bar 4 sata.
Izvadite zečetinu iz marinade i posolite je i pospite biberom. Zapržite zečetinu u maslacu zajedno sa isečenim lukom.
Ponovo pospite sa malo soli, dodajte lovorov list, zrnca pimenta, dolijte vodu i dodajte paradajz i ostavite da se kuva na tihoj vatri. Nakon toga dolijte vino, dodajte jednu iseckanu ljutu papriku da bude pikantno.
Servirajte janiju sa zečetinom sa malo isečenog peršuna.
