Način pripreme
Prepelice stavite u marinadu od vode i sirćeta da odstoje, a zatim ih osušite. Pripremite marinadu od bujona, belog vina, crnog bibera u zrnu i 2 kašike ulja. Prokuvajte ovu smesu oko 10 minuta u šerpi. Ostavite da se malo ohladi i potopite u njega prepelice na 3 sata.
Podmažite pleh i stavite u njega prepelice. Na svaku maslacem premazanu prepelicu stavite komade slanine. Dolijte drugim vinom i dodajte malo marinade i pospite začinima po ukusu. Pokrijte pleh folijom i pecite u umereno zagrejanoj rerni. Na kraju uklonite foliju i pecite prepelice dok lepo ne porumene.
