Način pripreme
Operite jagnjetinu i naseckajte je na male trakice. U šerpu sipajte 3 kašike ulja i u njemu upržite jagnjetinu. Začinite sa malo bibera i dodajte 2 struka naseckanog mladog luka.
Dodajte i alevu papriku i sipajte toplu vodu. Čim se jagnjetina dobro skuva, dodajte razmrznuto i naseckano zelje, kao i rezance.
Nakon 5 minuta dodajte peršun, nanu i oljušteni i sitno naseckani paradajz. Posolite i kuvajte još nekoliko minuta. Ako ima potrebe, dodajte još tople vode u jagnjeću čorbu.
Promešajte 1 šoljicu kiselog mleka sa žumancem i kašičicom brašna. U tu smesu dodajte malo čorbe i čim se temperatura ujednači sipajte celu zapršku nazad u čorbu.
Čorba od zelja sa jagnjetinom je gotova.
