Način pripreme
Limun se iscedi. Od limunovog soka, soja sosa i soli se priprema marinada i u nju se stavljaju kotleti ajkule. Ostavljaju se u frižideru na 30 minuta.
Iscede se od marinade i blago se suše salveticama.
Belanca se mute, ali lagano, da se ne pretvore u sneg.
Svaki kotlet se umače u belanca sa obe strane i zatim se prži u zagrejanom ulju. Kotleti se vade na papir kako bi se ocedili od viška masnoće, i serviraju se.
