Način pripreme
Ispecite paprike i patlidžan i oljuštite. Sameljite ih krupnije na mašini za mlevenje mesa i pomešajte sa paradajz pireom. Možete koristiti gotovo ili pasirati paradajz i skuvati ga dok se ne zgusne.
Stavite buduću ljutenicu da se kuva na umerenoj vatri. Čim provri mešajte neprestano i nakon toga dodajte ulje.
Dodajte so, šećer i pasirani beli luk pred kraj. Probajte po ukusu i dodajte još neki sastojak po želji. Nakon što skinete, pomešajte sa iseckanim peršunom.
Krupnije samlevenu ljutenicu sa plavim patlidžanom rasporedite u tegle. Zatvorite i sterilizujte 20-30 minuta.
