Način pripreme
Očišćenu unutrašnjost ćurke dobro operite i ostavite da se ocedi od vode, nakon toga natrljajte začinima i maslacem spolja i iznutra. Ostavite sa strane dok prirpemate nadev za nju. Pirinač operite i potopite u vodu. Praziluk dinstajte u maslacu i u njega dodajte pirinač.
Čim omekša, dodajte kiseli kupus i začine. Sve kuvjate još 2-3 minuta i skinite sa vatre. Sa dobijenim nadevom napunite ćurku, nakon toga je ušijte koncem ili učvrstite štapićima. U obilno namazan i dubok pleh poređajte isečeni krompir i odozgo stavite ćurku.
Stavite malo vode i krompir takođe pospite začinima. Ćurku pecite na 150 stepeni oko 2 i po sata. U početku možete pokriti folijom da ne zagori. Nakon toga skinite i ćurku okrenite bar 2 puta da se ravnomerno ispeče. Za vreme pečenja u krompir možete dodati vodu.
