Način pripreme
Suvamo sočivo, jednu šolju - ne treba da ostane nikakva voda, stavljamo sitan bulgur, jednu šolju, da nabubri.
Dinstamo crni luk sa ljutenicom.
Sve promešamo veoma dobro, začinjavamo solju, biberom, kuminom, šarenom solju, ljutom alevom paprikom, iscedimo limun.
Stavljamo sitno isečen peršun i mladi luk i gnječimo smesu za ćuftice od sočiva.
Oblikujemo male pljosnate ćuftice i jedemo ih sa listićima zelene salate.
Nek vam je ukusno uz ove ćuftice od crvenog sočiva i bulgura.
