Pogača sa svežim kupusom
Питка с прясно зеле
bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Praznični Hleb»Pogača sa svežim kupusom

Pogača sa svežim kupusom

Kulinarna mrejaKulinarna mreja
Džedaj
638372k103
Pogača sa svežim kupusom
Fotografije: Kulinarna mreja
1 / 2
01/09/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
80 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
8
"Volite da jedete kupus i pogaču, a zašto ne probate ovaj recept za toplu pogaču sa nadevom od svežeg kupusa, ostaćete iznenađeni"

Potrebni sastojci

  • sveži kupus - 1 kg
  • jaja - 4 komada
  • luk - 1 velika glavica
  • paradajz - 2 komada, izrendan
  • mirođija - sitno iseckana
  • so
  • crni biber
  • aleva paprika
  • čubar
  • lovorov list
  • za testo
  • sveže mleko - 300 ml
  • šećer - 1 kašičica
  • kvasac - 7 g, suvi
  • brašno - 150 g
  • jaja - 1 komad
  • so - 1 kašičica
  • maslac - 60 g, isopljeni
  • brašno - 400 g
  • žumanca - 1 komad, za premazivanje
* merne jedinice

Način pripreme

U veliku posudu stavljamo 300 ml toplog svežeg mleka. Dodajemo 1 kašičicu šećera, 7 g suvog kvasca i 150 g brašna. Lepo mešamo metalnom žicom za mućenje. Pokrivamo streč folijom i ostavljamo na toplom da naraste na 30 minuta.

Kada naraste dodajemo 1 jaje, 1 kašičicu soli, 60 g istopljenog kravljeg masalca i 400 g brašna. Zamesimo meko testo, pokrivamo streč folijom i ostavljamo da naraste na sat vremena.

Kuvamo 4 jaja 10 minuta, gulimo, sečemo na male kockice i ostavljamo u tanjiru. U šerpi propržimo jednu veliku glavicu luka, sitno iseckanu,

Dodajemo iseckan svež kupus, sitno iseckanu mirođiju i izrendana dva paradajza. Začinimo solju, crnim biberom i alevom paprikom, čubrom i lovorovim listom.

Dinstamo 5 minuta, nakon toga dodajemo iseckana jaja i kuvamo još 20 minuta. Ostavljamo da se ohladi.

Testo razvijamo u pravougaoni kalup. Pažljivo ga stavljamo na papir za pečenje. U jednu polovinu stavljamo nadev i kašikom ravnomerno raspoređujemo svuda, tako što krajeve ostavljamo nepokrivene.

Drugi deo sečemo u trakice i pletemo pletenice. Prva i poslednja traka treba da budu malo šire.

Poklopimo kraj po dužini po kupusu. Stavljamo prvu i poslednju traku na testo nepokriveno nadevom i lagano pritiskamo krajeve. Na taj način zatvaramo nadev sa strane.

Stavljamo pletenice tako što krajeve guramo odozdo. Stavljamo u tepsiju, pokrivamo krpom i ostavljamo da naraste na 20 minuta.

Premazujemo žumancem i pečemo pogaču na 180 stepeni 40-45 minuta u prethodno zagrejnaoj rerni.

Pogača sa svežim kupusom je veoma ukusna.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: