Način pripreme
Usitnite luk, narendajte šargarepu i zapržite ih u zagrejanom ulju. Operite spanać i takođe ga isecite na sitno.
Dodajte ga u luk i nastavite da pržite oko 2-3 minuta. Nakon što prođe to vreme dodajte i na kocke isečen paradajz.
Oljuštite i isecite na kocke paradajz, dodajte ga u šerpu sa drugim sastojcima. Sipajte vodu i začinite solju. Kuvajte dok se ne skuva sve povrće.
Dodajte rezanca i kuvajte čorbu od spanaća dok ne bude gotova. Sklonite sa vatre i ostavite da se blago ohladi.
U međuvremenu pripremite zapršku, muteći žumance sa kiselim mlekom. Podesite temperaturu zaprške za čorbu, dodajte u porcijama i mešajte.
Pospite peršunom u začinite čorbu belim lukom (po želji).
Čorba od spanaća sa rezancima i krompirom je gotova.
