Način pripreme
Istopite kvasac u blago zagrejanom svežem mleku u koje ste dodali med. Dobro izmešajte i ostavite smesu pokrivenu na 10 minuta.
U duboku posudu prosejte obe vrste brašna. Dodajte sve sastojke osim kukuruznog griza i umesite meko testo. Pokrijte ga streč folijom i ostavite na toplom na sat vremena dok ne naraste.
Nakon toga podelite testo na osam malih pogača. Svaku uvaljajte u kukuruzni griz i poređajte u tepsiju prethodno obloženu papriom za pečenje.
Ostavite male hlepčiće ponovo da narastu na još 20 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 180 °C.
Stavite hlepčiće od spelte da se peku 30-35 minuta.
Male hlepčiće sa heljdom, sitnim sirom i parmezanom ohladite na rešetci.
