Način pripreme
Zagrevamo maslinovo ulje, nakon toga zapržimo luk dok ne postane polu prozračan i dodajemo piletinu i trećinu sosa.
Promešamo i kuvamo dok se blago ne zgusne.
Dodajemo pavlaku, promešamo i sklanjamo sa vatre.
Dodajemo dve šolje narendanog kačkavalja i ponovo promešamo.
Uzimamo jednu tortilju, mažemo je sosom, stavljamo nadev i uvijamo u rolnu.
To radimo sa svim tortiljama. Poređamo rolne u posudu za pečenje postavljenu papirom, prelivamo preostalim sosom i posipamo narendanim kačkavaljem.
Da ne bi pregorele odozgo sočne enčilade, pokrivamo ih aluminijumskom folijom.
Pečemo jednostavne enčilade sa piletinom na 180 stepeni 20-30 minuta nakon čega sklanjamo foliju i zapečemo još 5-10 minuta.
