Način pripreme
Sipajte vodu i ulje u veliku šerpu na ringli.
Čim provri, sipajte brašno i počnite da mešate silikonskom špatulom dok se ne dobije kuvano testo.
Isključite ringlu i razbijte prethodno umućena jaja u posudici.
Oblikujte male eklere pomoću šprica i pecite ih dok ne budu gotovi na 200°C.
Za krem umutite žumanca zajedno sa vanilom i šećerom dok se ne dobije sipkasta smesa.
Sipajte brašno i sipajte sveže mleko u tankom mlazu.
Stavite krem na vodenu pari uz neprestano mešanje i čim se zgusti, sklonite ga sa strane da se hladi.
Umutite pavlaku i dodaje je u krem.
Napunite eklere bavarskim kremom i poređajte ih na poslužavnik.
Mini ekleri sa kremom od pavlake su veoma ukusni.
