Način pripreme
Veoma dobro očistite lubenice od semenki i kora.
Pasirajte očišćenu unutrašnjost i procedite kroz sito.
Sipajte sok koji se odvoji u dovoljno veliku šerpu. Stavite na umerenu vatru i neprestano mešajte i sklanjajte nastalu penu.
Gustina određuje da li je slatko gotovo. Kapljica slatkog koja je kapnuta na tanjir ne sme da se razliva.
Skinite sa vatre i dodajte sveže ceđen limunov sok. Izmešajte i ukoliko je potrebno, dodajte malo šećera.
Sipajte u teglice i čuvajte na prohladnom mestu.
Slatko od lubenica Madžun je gotovo.
