Način pripreme
Očistimo sve povrće i sečemo ga na sitne kocke.
Koren đumbira oljuštimo i takođe isečemo u šargarepe, luk, praziluk, krompir i paradajz.
Stavljamo sve u veliku posudu i prelivamo sa 750 ml vode.
Stavljamo šerpu na ringlu, dodajemo so, kašiku maslinovog ulja i biber i kuvamo na umerenoj vatri 35 minuta.
Dodajemo maslac i pasiramo čorbu od šargarepa dok ne dobije idelano glatku konzistenciju. Možemo da razredimo sa još vode, ako bude mnogo gusta.
Serviramo je vruću posutu maslinovim uljem i hrskavim krutonima po želji.
Zbog đumbira krem čorba od šargarepe sa đumbirom je blago pikantna, čemu doprinosi i biber.
