Način pripreme
U posudu stavite mleveno meso, začine, prezle i parmezan. Umesite dobro smesu. Sipajte male količine ledeno hladne vode dok je smesa potpuno ne upije.
Ostavite smesu za ćuftice u frižideru da odstoji jedan dan. Izvadite smesu na nekoliko sati i premesite je da se ukusi sjedine. .
Luk očistite, naseckajte i ubacite u smesu nekoliko sati pre nego što ćete pripremati ćuftice.
Promešajte vodu i sirće. Izvadite smesu. Formirajte loptice, spljeskajte ih lagano i premažite ih sa obe strane smesom vode i sirćeta.
Ispecite ćuftice na dobro zagrejanom roštilju sa obe strane.
Ćuftice sa kačkavaljem na roštilju su gotove.
