Način pripreme
Brašno se proseje tri puta (tako se radilo pre nego što se zamesi obredna pogača) pre nego što počne da se mesi testo.
Dobro je da bude blago zagrejano. Pravi se udubljenje i u njega se dodaju hlebna soda ugašena u sirćetu i so.
Zamesi se meko testo i ostavlja se da odstoji 15-20 minuta, a prethodno se maže uljem. Posle se testo stavljam u posudu za pečenje namazanu uljem.
Pre toga se odvaja malo njega i prave se različite figur simboličnog značenja, u zavisnosti od tradicije u porodici i kraja u kome živite.
Odozgo se pogača maže uljem i peče se na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.
