Način pripreme
Pogaču sam pripremala za Badnje veče. Pripremamo je tako što u šolju stavljamo šećer i mrvljeni kvasac, dodajemo 100 ml mlake vode i ostavljamo da se aktivira 20 minuta.
Brašno prosejemo tri puta u duboku posudu (nemojte propustit ova korak, na ovaj način ubacujete vazduh u brašno, bude mekše), u sredini pravimo udubljenje i sipamo ulje, so, sirće i preostalu vodu (takođe mlaku).
Dobro promešamo i mesimo dodavajući još brašna. Testo ne treba da bude mnogo lepljivo, oblikujemo ga kao loptu u posudi, namažemo ga uljem i pokrivamo krpom. Tako ostavljamo da nadođe oko sat vremena na toplo. Pošto za Badnje veče ima dosta jela, i potrebno je vreme za pripremu, specijalno zamesimo testo prethodne večeri i stavljamo ga u frižider, nemojte ga ostavljati van frižidera, jer može da preraste.
Kad se udvostruči poželjno je još jednom da premesimo testo, oblikujemo pogaču i stavljamo u sredinu paricu, uvijenu u foliju.
Stavljamo pogaču u okrugao pleh, namazan i posut brašnom. Pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepenin, kad se ispeče uvijamo krpom.
Ukras sam napravila kad sam ispekla pogaču, gorila sam testo na određenim mestima dok nisam dobila lik Bogorodice (bilo mi je potrebno oko 30 minuta - malo je sporije, ali je mnogo lepa).
Možete koristiti jako ugrejan ražnjić, lemilicu ili pirograf - sva tri će dobro odraditi posao.
