Način pripreme
Za ovu ukusnu svinjsku koljenicu sa kiselim kupusom možete prethodno skuvati kolenicu dok ne bude polugotova
Možete i da preskočite ovaj korak i da je samo propržite u tiganju da je zatvorite sa svih strana.
Sitno iseckanu slaninu pržite do zlatne boje. Dodajte kupus koji ste prethodno naseckali i dinstajte desetak minuta na vatri.
Po potrebi dodajte još masnoće, jer kupus postaje ukusniji kada je masniji.
Prebacite u pleh i dodajte dimljenu alevu papriku, biber i lovorov list.
Ne morate da solite, jer su i kupus i slanina dosta slani, a kolenica upija dovoljno slanosti.
U pleh dodajte malo soka od kupusa, ali ako je previše slan, može se koristiti i voda.
Stavite kolenicu na vrh i sve zamotajte folijom.
Kiseli kupus pecite dok svinjetina ne bude gotova (ako nije prethodno kuvana).
Zatim skinite foliju i pecite do zlatne boje kolenice sa kiselim kupusom.
