Način pripreme
Mleko se zagreva, dodaje se so, šećer i kvasac. Ostavlja se da naraste (oko 15 minuta).
Mutimo jaje i jedno belance, dodajemo već gotovu smesu od kvasca, soli i šećera. Stavljamo brašno malo po malo. Mesimo dok se ne dobije meko testo.
Ostavljamo testo da naraste, dok ne udvostruči svoj obim.
Već gotovo testo delimo na tri jednaka dela.
Razvijamo jednu po jednu loptu, maući ih istopljenim maslacem.
Stavljamo ih jednu na drugu u već gotovim listovima. Možemo da stavimo i sir u kore.
Sečemo na trouglove i oblikujemo u kifle. Mažemo žumancem i ulje pripremljenu pogaču.
Pećemo vazdušastu pogaču od kiflica na 180 stepeni oko 30 minuta.
