Način pripreme
Kvasac se aktivira sa svežim mlekom, vodom, šećerom i brašnom.
Kada smesa udvostruči svoju zapreminu, od svih sastojaka se mesi gusto testo koje se ne lepi.
Pokriva se folijom i ostavlja se na 40-50 minuta da nadođe.
Testo za mekike se deli na tri lopte.
Svaka se razvija u koru debljine 1/2 cm i seče se čašom ili sekačem za krofnice.
Mekike sa kefirom se prže u vrućem ulju.
