Način pripreme
Jagnjeće iznutrice se očiste, operu i skuvaju se u posoljenoj vodi. Kada se dobro skuva seče se na sitne komade.
U tepsiju se sipa ulje u kom se proprži mladi luk koji smo prethodno sitno naseckali, dodajemo piinal i pržimo dok ne postane providan.
Dodajemo sitno naseckanu divlju nanu, malo aleve paprike, so i crni biber po ukusu, naseckan jagnjeći komplet i vrelu vodu.
Sve se dobro izmeša, skida se sa ringle i stavlja se u zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Sarmica od džigerica se peče dok pirinapč ne upije svu vodu.
Uskršnja babina sarmica od džigerica je gotova.
