Način pripreme
Šnjur se opere veoma dobro. Ako je riba prethodno zamrznuta stavlja se u posudu sa hladnom vodom na 30 minuta.
Šnjur se očisti veoma dobro, tako što se sklanjaju glave i iznutrice.
Nakon što se očisti opere se još jednom.
Speltino brašno se stavlja u plitki tanjir.
Dodaje se kukuruzno brašno i norveški začin za ribu, So se ne dodaje, jer začin sadrži so. Meša se veoma dobro dok se ne dobije homogena smesa.
Riba se ocedi u cediljki od vode.
Svaka riba se uvalja u brašno i ostavlja se na drvenoj daski 10 minuta.
Maslinovo ulje se zagreva u plitkom tiganju.
Svaka riba se prži u prethodno zagrejanom maslinovom ulju sa obe strane dok ne postane zlatasta.
Šnjur na norveški način se servira sa svežim povrćem.
