Način pripreme
Jaja mutimo u odgovarajućoj šerpici ili kaseroli. Dodajemo šećer i nastavljamo da mešamo. Nakon toga sipamo i brašno, mešamo dok se ne dobije homogena smesa.
Na kraju dodajemo i mleko, sve mešamo stavljamo gotovu smesu na ringli, umereno jakoj da ne zagori.
Sve vreme mešamo bez prestajanja dok se krem za tortu ne zgusti i ne provri. Nakon toga ga skidamo sa ringle, premeštamo ga u drugu posudu i ostavljamo ga da se ohladi.
Za to vreme pečemo lisnato testo. Sečemo 4 okrugla komada od svake kore, po mogućnosti jednaka.
Pravimo rupice viljuškom po celim korama. Stavljamo ih da se peku na papiru za pečenje na 200 stepeni tako što sa strane stavljamo i ono što nam je ostalo od testa. Pečemo dok ne postanu zlatkasti.
Kada se krem ohladio, dodajemo i maslac koji treba da bude mekan. Pažljivo mutimo mikserom dok se ne dobije homogena smesa.
U tepsiju ili poseban prsten stavljamo sloj krema, a zatim stavljamo prvi krug već ispečenog lisnatog testa, nakon toga ponovo premazujemo kremom i tako nastavljamo do kraja.
Na kraju izmrvimo testo, koje nam je ostalo nakon što smo isekli krugove i njome ukrašavamo tortu Napoleon odozgo i sa strane. Ostavljamo da se stegne na 4 sata.
Jednostavna i veoma ukusna torta Napoleon je gotova.
