Način pripreme
Pečurke se očiste, iseku na kriške i zaprže u zagrejanom ulju.
Mešaju se nekoliko puta i u njih se dodaju na sitno isečen luk i šargarepa.
Kada povrće omekša, dodaju se na sitno isečeni čenovi belog luka, aleva paprika i malo nakon toga pasiran paradajz.
Bulgur se natopi u vodi deset minuta, ocedi se i stavlja se u šerpu u ostale sastojke zajedno sa bujonom od povrća (vrućim).
Janija se začinjava solju i suvom majčinom dušicom.
Kuva se 10 minuta, nakon čega se dodaje opran spanać.
Šerpa se poklapa, a ringla se isključuje.
Poklopac se ne sklanja bar 20 minuta, da se izdinsta spanać i bulgur da upije tečnost. Sjajna prolećna janija od spanaća.
Probajte moju janiju od spanaća sa bulgurom i pečurkama - ukusnija je nego što izgleda!
