Način pripreme
Paprike se ocede i iseku. U zagrejanom maslinovom ulju na jakoj vatri se dinsta piletina po dva minuta sa svake strane.
Vatra se smanjuje i meso se ostavlja još 10 minuta, pri čemu se okreće s vremena na vreme. Izvadi se.
U tiganju se zaprži dva minuta beli luk, majčina dušica i lovorov list.
Stavljaju se paprika i masline i ostavljaju se na vatri 2 minuta. Dodaju se pečurke i origano.
Soli se i začinjava se biberom. Ostavlja se na vatri dok pečurke ne omekšaju.
Porcije mesa se iseku po dijagonali i vraćaju se u tiganj sa sosom.
Testenina se skuva u posoljenoj vodi i ocedi se. Dodaje se u meso i sos i servira se odmah.
Posipa se sitno isečenim mladim lukom.
Piletina sa rigatonima je gotova.
