Način pripreme
U šerpi ugrevamo maslac i ulje. Sitno iseckani luk i beli luk propžmimo u masnoći.
Kad omekša u njih dodajemo supenu kašiku paradajz pirea, suvu tarhanu i supenu kašiku mente.
Mešamo nekoliko minuta, nakon toga u šerpu sipamo iz nekoliko puta bujon od povrća ili vodu.
Na jednu supenu kašiku tarhane sipamo čašu i po bujona.
Tursku čorbu ostavljamo da se krčka na tihoj vatri, periodično mešamo. Kuvamo oko 20 minuta ili dok se ne zgusne.
Turska trahana (tarhana) čorba je veoma ukusna.
