Način pripreme
Povrće očistimo i operemo. Pečurke presecite na pola, a zatim na tanke kriške zajedno sa drškama.
U lonac ili dublji tiganj stavimo ulje i kada se zagreje stavimo unutra pečurke i dinstamo ih. Promešajte nekoliko puta. One oslobađaju tečnost, potamne.
Šargarepu i luk isecite veoma sitno. Stavljamo u posudu i dinstamo ih unutra.
Začinite solju i biberom. Promešajte. Kada su gotove - da dobiju boju i omekšaju, dodajte brašno i alevu papriku, pa promešajte.
Dodajte toplu vodu i paradajz pire. Dobro ga promešamo unutra.
Neka se janija krčka na tihoj vatri. Na kraju dodajte seckani peršun.
Ukusna janija od pečuraka sa paradajz pireom je gotova.
