Način pripreme
Paprike očistite od semena i isecite na trakice. Osušite ih.
Poprskajte ih maslinovim uljem i dinstajte u tiganju dok ne promene boju i omekšaju. Ređajte ih u keramičku vatrostalnu posudu. Začinite ih solju.
Pokrijte ih komadićima mocarele i pecite u zagrejanoj rerni dok se mocarela ne istopi.
Skuvajte jaja od prepelice, ohladite ih i oljuštite.
Gotove paprike pospite izgnječenim belim lukom i peršunom. Poslužite toplo, ukrašeno prepeličjim jajima.
Sotirane paprike sa mocarelom su gotove.
