Način pripreme
Očistite i operite vrhove koprive, ostavljajući mali deo stabljika. Stavite u cedilku da se voda ocedi.
Umutite jaja sa malo soli i bibera, dodajte sveže mleko i uz stalno mešanje dodajte brašno sa praškom za pecivo dok se ne dobije kašasta smesa. Smesa za pohovanje treba da bude nešto gušća od mlaćenice.
Ja sam koristila prašak za pecivo jer se sa njim smesa koja pokriva koprive diže i daje lepršavost pohovanju.
Uzmite dve-tri koprive, uhvatite ih za drške, skupite u snop i umočite u pohovanje.
Stavite u zagrejano ulje i propržite pohovanu koprivu sa obe strane dok ne porumeni. Tako postupite dok se koprive ne potroše, a možete pržiti po nekoliko veza kopriva, važno je da između njih ima mesta u tiganju.
Izvadite i ocedite na kuhinjskom papiru.
Poslužite tople, ali ne vruće hrskave pohovane koprive.
