Način pripreme
Kinou skuvajte, procedite i ostavite da se ohladi. Stavite maslac, luk i beli luk u tiganj. Dodajte oprani i iseckani spanać. Sve se vrlo lagano prodinsta i skine sa vatre.
Nakon što se ohladi dodati kinou, sitni sir, laneno brašno, jaje, ljutu alevu papriku, so i začine.
Sve se izmeša i oblikuju se ćuftice koje stavljamo u pleh, prethodno obložen papirom za pečenje.
Ćuftice od kinoe se peku u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.
Priprema sosa: izgnječiti beli luk, dodati kiselo mleko, so i biber. Dobro promešajte i spremno je za jelo - po želji umočite ćuftice u sos.
