Način pripreme
Prvo aktivirajte kvasac tako što ćete ga izmrviti u posudi sa šećerom, jednom šoljom toplog mleka i sa 2 kašike brašna.
Brašno prosejemo - u većoj posudi napraviti udubljenje i u njega uliti umućena jaja, prethodno izdvojivši jedno žumance. Dodajte preostalo mleko sa kiselim mlekom, uljem i solju.
Umesite lepo, glatko testo za pogaču, ostavite ga da naraste na toplom mestu pokriveno folijom. Jedan deo testa podelite na 10 loptica od po 100 g. Razvijte ih u okrugle listove, premažite maslacem i poređajte ih na 2 mesta, po 5 listova isecite svaki list na 6 trouglova, ukupno 12 trouglova.
Počnite sa prvih 6, stavljajući dugačko parče kačkavalja u sredinu svakog trougla. Počinjete da ga motate od listova, prvo sa desne, pa leve strane, i tako sve dok ne ponestane listova (dobićete oblik šišarke).
Dobićete 12 oblikovanih šišarki, poređajte ih po ivici pleha koji je obložen papirom za pečenje. Sledeći korak je slaganje malih komada rolnica između šišarki.
Za njih razvijte oko 400 g testa, premažite ga maslacem, urolajte i isecite na 8 delova, svaki komad isecite dijagonalno i poređajte između ostalih delova.
Središte pogače se oblikuje tako što se jedan komad testa razvuče u koru, premaže maslacem i po želji posuti sirom.
Uvijte ga u rolat i stavite u centar. Preostalu malu lopticu testa razvijte u okruglu koru, isecite je na 8 i 4, 2 trougla sa zalepe maslacem, iseku se po sredini i provuče se vrh odozdo prema gore.
Latice su poređane na vrhu sa preostala 4 komada koja su ostala. Ova pogača je komplikovana za oblikovanje i objašnjenje, pa će slike koje sam snimila biti mnogo jasnije - pogledajte galeriju.
Oblikovana pogača se ostavi da naraste, pa se premaže, posipa semenkama i peče u zagrejanoj rerni na 170 stepeni. Ova božićna pogača je složena, ali neverovatno ukusna! Srećan Božić!
Pogledajte još ideja za pogače sa željama za sreću, kao i koje testo koristiti za pravljenje ukrasa za pogače.
