Način pripreme
Prvo pripremite sirup tako što ćete vodu i šećer staviti u šerpu i kuvati oko 10 minuta dok se blago ne zgusne. Na kraju dodajte sok od limuna, promešajte i ostavite sirup da se potpuno ohladi.
Stavite sitni sir ili mladi sir u posudu i dobro ga izgnječite ili izblendirajte dok ne postane gladak i bez grudvica. Dodajte jaja, šećer i vanilu i mešajte dok ne postane glatko.
U smesu dodajte griz, brašno i prašak za pecivo.
Mešajte dok ne dobijete gustu, ali meku smesu koju možete špricati. Ako je previše retka, dodajte još 1 kašiku griza i ostavite da odstoji 5 minuta da nabubri.
Gotovu smesu stavite u kesu za špricanje sa zvezdastim nastavkom. Špricajte krugove ili gnezda u pleh obložen papirom za pečenje, formirajući spirale. Špricanje zvezdastim nastavkom nije samo zbog izgleda - zarezi povećavaju površinu i desert upija više sirupa, čineći ga sočnijim i aromatičnijim.
Pecite kolače u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta dok ne dobiju bogatu zlatnu boju.
Odmah nakon vađenja iz rerne, prelijte vruće kolače hladnim sirupom. Ostavite ih da odstoje najmanje 1-2 sata da dobro upiju sirup.
Pospite mlevenim pistaćima pre serviranja.
Turski kolači sa sirupom služe se dobro ohlađeni uz tursku kafu ili crni čaj. Po želji, u sirup se može dodati rendana kora pomorandže ili ružina voda.
Obavezno isprobajte i naše druge recepte za turske slatkiše.
