Način pripreme
Izaberite lepe cele komade rebara ili grudi. Ako imate domaće meso, bilo bi lepo da ga spremite.
Ako kupujete meso, nemojte kupovati u supermarketima ili velikim trgovačkim lancima. Najbolje je da nađete mesaru sa kvalitetnim domaćim mesom, kako biste bili sigurni da je sveže i kvalitetno, a ne zamrznuto i uvezeno iz Španije, Rumunije ili Kine.
Stavite u činiju maslinovo ulje, kečap, soja sos, šećer i sve preostale začine. Ako imate problema sa stomakom ili ne volite ljuto, nemojte stavljati ljutu alevu papriku. To je po vašem izboru.
Dobro promešajte sastojke i začinite, tako što ćete rukama dobro utrljati u meso sa svih strana, ali ostavite malo od smese.
Stavite meso u kesu za pečenje, izbacite vazduh i vežite. Stavite u posudu i ostavite u frižider da stoji 2 sata.
Izvadite meso i ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta pre pečenja.
Zajedno sa kesom za pečenje stavite u tavu, i pecite na 180 stepeni jedan sat. Izvadite tavu i odozgo isecite kesu, tako da se meso pojavi.
Namažite ga preostalom marinadom i stavite u rernu da se peče na istoj temperaturi još 15-20 minuta, dok meso ne porumeni.
Kada je gotovo izvadite tavu, pokrijte meso aluminijumskom folijom ili odgovarajućim poklopcem na nekoliko minuta da malo omekša i da bude sočnije.
Skinite foliju, nasecite meso i prelijte sokom iz tave za pečenje.
