Način pripreme
Operite i ako hoćete, ogulite tikvicu. Isecite je na kolutove i posolite. Neka odstoji 30 minuta, kako bi otpustile vodu.
Pomoću okruglog kalupa napravire rupu u sredini svake tikvice. Mleveno meso pomešajte sa začinima.
Rupe koje ste napravili popunite mlevenim mesom i pritisnite sa obe strane.
Razbijte jaja i umutite ih. Zagrejte ulje u tiganju.
Jedan kolut tikvice uvaljajte u brašno, pa zatim u jaja i stavite da se prži dok ne porumeni. Tikvice stavite na ubrus, kako bi se suvišna masnoća ocedila.
Poslužite sa sosom od belog luka i kiselog mleka.
