Bonapeti.rs»Recepti»Testenine»Taljatele Karbonare po originalnom receptu

Taljatele Karbonare po originalnom receptu

marcheva14marcheva14
Šef kuhinje
1k2073k188
Taljatele Karbonare po originalnom receptu
Fotografije: marcheva14
1 / 3
21/03/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
30 min.
Porcije
4
"Naučiću vas kako da pripremite ukusne taljatele čak ukusnije od italijanskih"

Potrebni sastojci

  • taljatele - oko 300 g
  • biber - sveže mleven, po ukusu
  • luk - 2 glavice
  • maslinovo ulje - oko 60 ml
  • tečna pavlaka - 200 g
  • žumance - 2 komada
  • parmezan - 100 - 150 g
  • slanina - 300 g
  • bosiljak
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Slanina se isecka na sitno, prethodno se odstrani kožica i izdinsta se na tiganju bez masnoće na umerenoj vatri. Doda se luk isečen na trakice.

Ostavi se da slanina dobro porumeni i luk da omekša, oko 7-8 minuta. Doda se tečna pavlaka i meša se 3-4 minuta dok ne promeni boju od bele u blago žutu.

Dodaju se žumanca, prethodno blago umućena, neprekidno se meša oko 2-3 minuta, tek da se stegne. Pospe se sveže mlevenim crnim biberom.

U međuvremenu u loncu s vodom, soli i 2 kašike maslinovog ulja skuvaju se taljatele za vreme koje je određeno na pakovanju.

Gotove taljatele se iscede i preliju sa sosom. Svaka porcija se pospe narendanim parmezanom. Pospe se svežim bosiljkom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni:

Komentari

Anonimni
Anonimni
Ovaj recept nije carbonara. Carbonara zahteva guanciale ili ako nema moze dimljena suva slanina, jaja, pecorino sir i testenina. Nista vise.
22.01.2023 23:33