Bonapeti.rs»Recepti»Jela od povrća»Ratatuj»Ratatuj po originalnom receptu

Ratatuj po originalnom receptu

NataliaNatalia
Početnik
11
Ratatuj po originalnom receptu
Fotografije: Natalia
1 / 2
10/09/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
70 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
4
"Probajte i razumećete zašto svi obožavaju Ratatuj"

Potrebni sastojci

  • paradajz - 1 kg
  • paprika - 2 komada (žuta i zelena)
  • patlidžan - 1 komad (veći)
  • tikvica - 1 komad (srednja)
  • luk - 2 glavica
  • beli luk - 3 čena
  • crno vino - 100 ml
  • maslinovo ulje - 100 - 150 ml
  • sok od limuna - sok od 1 limuna
  • biber
  • so
  • majčina dušica
  • bosiljak
  • peršun - 1 vezica, isečen
  • mirođija - za posipanje (po želji)
* merne jedinice

Način pripreme

Nakon što operete patlidžan isecite ga na kocke. Posolite ga i ostavite 20-30 minuta u cediljki da se ocedi gorki sok.

Paradajz se oljušti i seče na male kocke. Luk i beli luk se iseku na sitno. Paprike i tikvica se seku na kocke.

Nakpon što je patlidžan gotov zajedno s tikvicom se zaprži na ringli u zagrejanom maslinovom ulju. Koristite dublju posudu. Kada blago postanu braon dodaje se i ostalo povrće (osim paradajza).

Dodajte vino i čekajte dok ne ispari. Nakon toga dodajte paradajz i začine. Ostavite da vri oko 10 minuta ili dok povrće potpuno ne omekša.

Na kraju dodajte sok od limuna. Po želji pospite svežom mirođijom ili peršunom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: