Način pripreme
Promešala sam kvasac sa 400 ml toplog mleka, jednom kašičicom šećera i nekoliko kašika brašna. Kad je narastao, dodala sam 400 g brašna, jaje, 3-4 kašike ulja, so i zamesila meko testo, dok sam postepeno dodavala ostatak brašna.
Testo je primilo oko kilogram brašna. Kad je prestalo da se lepi za ruke, udarila sam ga sto puta o sto. Ostavila da lepo nadođe i formirala pogaču.
Otavila sam da odstoji još 15 minuta, nakon čega sam napravila nekoliko rezova, da osiguram ravnomerno pečenje i gurnula je u prethodno zagrejanu rernu na maksimalnoj temperaturi, pa sam smanjila na 200 stepeni i stavila na najnižu rešetku.
Peče se do prijatne preplanulosti. Ispečena je kada se pri kuckanju čuje šupalj zvuk.
Hrskava pogača sa svežim mlekom je gotova.
