Način pripreme
Ispecite paprike i stavite ih u najlon kesu da se ohlade. Rasecite paradajz na krst i stavite ih u vodu u posudu na vatri.
Ostaviti da vri na kratko i čim koža počne da se ljušti, izvadite ih i stavite u ledenu vodu. Oljuštite ih i polovinu paradajza izrendajte, a preostale sitno iseckajte.
Sipajte ulje u tiganj i stavite paradajz. Dodajte iseckan beli luk, peršun i posolite.
Pržite na slaboj vatri sve dok voda ne ispari, i s vremena na vreme mešajte.
Oljuštite i očistite paprike. Prebacite paradajz u duboki tanjir, stavite paprike i dodajte iseckan sir.
