Očisiti utrobu girica. Posoliti i ostaviti 30 minuta da upiju so.
Ribu oprati i osušiti. Ugrejati masnoću. Svaku ribu uvaljati u brašno i pržiti do zlatne boje.
Napraviti sos na sledeći način: sjediniti majonez sa kiselim mlekom i umutiti. Dodati sitno naseckan beli luk.
Ribu servirati sa kriškama limuna i sosom od belog luka.