Način pripreme
Džigerice i srca se očiste, operu i osuše. Uvaljaju se u brašno i prže sa obe strane, poklopljene u tiganju. Paparike i luk se iseku na žilijen.
Gotove iznutrice se vade u posudu, a u istu mast se stavljaju paprike i luk. Promeša se s vremena na vreme i čim omekšaju stavlja se i paradajz na kratko.
Iznutrice se vraćaju u tiganj sa povrćem i začine se. Promešaju se i nakon jedne sekunde se skidaju sa vatre.
