Bonapeti.rs»Recepti»Pite»Burek»Mekan burek sa sirom i slaninom

Mekan burek sa sirom i slaninom

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211363k121
Mekan burek sa sirom i slaninom1 / 3
24/04/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
12
"Što je mekaniji i mirisniji burek, toliko se brže pojede - osnovni zakon kuvanja"

Potrebni sastojci

  • za testo
  • brašno - 4 šolje
  • toplo mleko - 1 1/4 šolje
  • topla voda - 6 kašika
  • suv kvasac - 1 1/2 kašičica
  • rastopljen maslac - 4 - 6 kašika (ili koliko upije pri oblikovanju)
  • za nadev
  • sir - 300 g nadrobljenog
  • slanina - 1 1/2 šolje sitno naseckane (ili šunke)
  • susam - 1 kašika
  • za preliv
  • žumanac - 1 umućen
  • sveže mleko - 2 kašike
  • rastopljen maslac - 3 kašike
* merne jedinice

Način pripreme

U posudu dodati brašno, so i suvi kvasac. Dodati toplo mleko i toplu vodu i mesiti dok testo ne bude dobro za obradu.

Testo ne treba da se lepi po zidovima posude i zato, ukoliko je potrebno, dodati još malo brašna.

Testo prebaciti na mašću namazanom površinu i podeliti ga na 6 jednakih delova.

Oklagijom razvijati u tanku pravougaonu koru na dobro nabrašnjenoj površini, i paziti da se kora ne pocepa.

Pripremiti nadev od krupno narendanog sira i slanine naseckane ne komadiće. Dodati i susam.

Namazati rastopljenim maslacem i posuti delom nadeva. Zaviti u rolat, uviti i ređati u pleh namazan maslacem.

Ostaviti na toplom da naraste i premazati prelivom.

Peći na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 30-45 minuta ili dok boja ne postane braonkasto-zlatna.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: