Način pripreme
Pripremtite jagnjeći but za pečenje. Stavite ga u odgovarajuću tepsiju i posolite.
Malo otopite maslac. Dodajte alevu papriku i ostale začine. Promešajte.
Pomoću oštrog noža nekoliko puta probodite but.
Očistite beli luk, uklonite ljusku, ali nemojte da gulite čenove skroz.
U svaki prorez koji ste napravili ubacite čen belog luka, koji ste prethodno isitnili.
But dobro premažite maslacem i začinima.
Sipajte 2-3 šolje mlake vode. Tepsiju dobro prekrijte aluminijumskom folijom.
Pecite jagnjeći but na umerenoj temperaturi oko 3-4 sata.
Na kraju pečenja sklonite foliju i vratite da se meso zapeče dok ne dobije zlatkastu boju.
